Cómo Preparar Raíz de taro confitada en almíbar - Guía Paso a Paso

La raíz de taro, también conocida como "taro" u "oreja de elefante", es un tubérculo con almidón que se usa ampliamente en la cocina asiática. Tiene un sabor sutilmente dulce y a nuez con una textura similar a la de una patata. Este ingrediente versátil se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, incluida la deliciosa raíz de taro confitada en almíbar.

La raíz de taro confitada es un postre popular en muchos países asiáticos, donde a menudo se disfruta como un dulce o se si...

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Ingredientes

  • 1 libra de raíz de taro, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de crema de coco sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Enjuague los trozos de taro en agua fría.
  • Combine el agua y el azúcar en un wok a fuego medio-bajo; revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agrega los trozos de taro; cocine hasta que esté suave, almibarado y de color rojizo, aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego y verter en una fuente para servir.
  • Mezcle la crema de coco y la sal en una cacerola aparte a fuego medio-bajo; cocine y revuelva hasta que esté bien caliente pero sin hervir, aproximadamente 5 minutos. Rocíe la crema de coco sobre el taro.
  • Nutrición

    334 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Sodio: 200 mg
    • Carbohidratos Totales: 54g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 50g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 383 mg