Cómo Preparar Raita de tomate y menta - Guía Paso a Paso

La raita de tomate y menta es una guarnición india refrescante y sabrosa que combina perfectamente con curry picante, biryanis y kebabs. Esta raita cremosa y picante está hecha con yogur, tomates frescos y hojas aromáticas de menta, lo que la convierte en un acompañamiento delicioso y refrescante para cualquier comida.

La raita de tomate y menta es un plato popular en la cocina india, conocido por su capacidad para equilibrar el picante y las especias de muchos platos tradicionales. L...

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Ingredientes

  • ½ taza de hojas de menta fresca
  • ½ taza de hojas frescas de cilantro
  • 1 chile ojo de pájaro verde, sin tallos (opcional)
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 tazas de dahi (yogur indio)
  • 10 onzas de tomates de invernadero
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine las hojas de menta, las hojas de cilantro y el chile verde en un mini procesador de alimentos. Pulse hasta que se mezclen, agregando un poco de agua para crear una pasta. Vierta en un tazón y agregue dahi, mezclando hasta que esté completamente incorporado.
  • Cortar los tomates por la mitad y quitarles las semillas. Corte los tomates en dados y agréguelos al dahi. Sazone con comino molido y cilantro molido. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 215 mg