Cómo Preparar Ragú de ternera y verduras - Guía Paso a Paso

El ragú de ternera y verduras es un plato sustancioso y reconfortante, perfecto para cualquier época del año. Este plato es una comida popular y versátil en una sola olla, a menudo hecha con carne tierna y una variedad de vegetales frescos.

La clave para un delicioso ragú de carne y verduras es utilizar ingredientes de alta calidad y cocinarlo a fuego lento para permitir que todos los sabores se mezclen. El resultado es un guiso rico y sabroso que seguramente complacerá a todos en la ...

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Ingredientes

  • ¾ libra de lomo de res, cortado en tiras de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 cebolla mediana , picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
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  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de res
  • ¼ taza de vino de Oporto
  • 2 tazas de guisantes dulces
  • 1 taza de tomates cherry, cortados la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore la carne de 2 a 3 minutos. Retire la carne a toallas de papel. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine hasta que la cebolla esté suave.
  • Espolvoree harina y revuelva bien para mezclar. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el caldo y el vino; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Agrega los guisantes; cocine de 2 a 3 minutos más. Regrese la carne a la sartén. Agregue los tomates y caliéntelos.
  • Nutrición

    367 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 670 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 567 mg