Cómo Preparar Ragú De Salchicha Toscana - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los platos italianos abundantes y reconfortantes, entonces el ragú de salchicha toscana es una receta que debes probar. Este plato tradicional toscano es una rica y sabrosa salsa de carne hecha con salchicha italiana, tomates y hierbas aromáticas. Es la forma perfecta de entrar en calor en una noche fría y satisfacer tus antojos de una deliciosa comida casera.

Originario de la región italiana de Toscana, este plato rústico y sencillo se ha disfrutado durante genera...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de salchicha italiana dulce a granel
  • 1 libra de salchicha italiana picante a granel
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • 2 costillas de apio, cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano , sin escurrir
  • 1 lata (28 onzas) de salsa de tomate
  • sal al gusto
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 6 h 35 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la salchicha italiana dulce y picante hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos. Rompe la carne en migajas mientras se cocina. Agrega la cebolla, el apio y el ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 8 minutos más. Vierta la mezcla en una olla de cocción lenta. Vierta vino tinto en la sartén y revuelva para disolver los trozos de sabor marrón del fondo de la sartén. Vierta el vino en la olla de cocción lenta. Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y sal al gusto. Mezclar bien.
  • Tapa la olla de cocción lenta, ponla en temperatura Baja y cocina durante 5 horas. Vierta la crema, revuelva, tape y cocine por 1 hora más. Rectifica nuevamente de sal si es necesario y sirve.
  • Nutrición

    370 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1241 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 650 mg