Cómo Preparar Ragu De Chorizo ​​Con Calabaza Mexicana En Espiral - Guía Paso a Paso

Chorizo ​​Ragu con calabaza mexicana en espiral es un platillo delicioso y sabroso que es perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. Esta receta toma el ragu tradicional italiano y le agrega un toque picante con chorizo, una salchicha estilo mexicano que agrega profundidad y complejidad al plato. La calabaza mexicana en espiral agrega un toque divertido y nutritivo, brindando una alternativa más ligera a la pasta y al mismo tiempo satisface ese antojo de pasta.

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Ingredientes

  • 12 onzas de chorizo ​​crudo
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de hojas frescas de cilantro picadas
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos Hunt's®, escurrido
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 calabazas mexicanas, en espiral
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado hojuelas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Desmenuza la salchicha en una sartén; agrega las cebollas y el cilantro. Cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente, de 6 a 8 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y los pimientos rojos triturados a la mezcla de chorizo, revolviendo hasta que estén completamente calientes.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio-alto. Agrega los fideos de calabaza; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega el ajo y cocina de 2 a 3 minutos más.
  • Transfiera los fideos de calabaza a platos y cubra con la mezcla de chorizo.
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 1378 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 974 mg