Cómo Preparar Ragu boloñés - Guía Paso a Paso

El ragú boloñés es una salsa clásica italiana a base de carne que normalmente se sirve con pasta. Es un plato rico y sustancioso perfecto para una acogedora cena familiar o una ocasión especial. Esta versión de la salsa boloñesa tradicional se cocina a fuego lento hasta alcanzar la perfección, lo que permite que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna y suculenta.

Originario de la ciudad de Bolonia en Italia, el ragú boloñés ha sido un alimento básico en la cocina italiana ...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • ¼ taza zanahoria picada
  • 1 libra de ternera molida
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • ½ libra de carne molida
  • ¼ taza de tocino panceta finamente picado
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  • ½ taza de leche
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de caldo de res

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Saltee la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén suaves. Agregue la ternera, el cerdo, la ternera y la panceta y cocine hasta que se doren uniformemente, de 15 a 20 minutos. Vierta la leche y cocine hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 15 minutos. Agregue la salsa de tomate y el caldo de res. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas.
  • Nutrición

    751 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 182 mg
    • Sodio: 991 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 900 mg