Cómo Preparar Rabos de toro con salsa - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante y satisfactorio en una abundante comida de rabos de toro con salsa. Este plato, a menudo asociado con la cocina sureña y caribeña, es una comida reconfortante clásica que es perfecta para una cena familiar acogedora o una ocasión especial. Los ricos y tiernos rabos de toro se cuecen a fuego lento en una sabrosa salsa llena de sabor, creando una comida deliciosa e impresionante que hará que todos regresen por unos segundos.

El rabo de toro, como su...

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Ingredientes

  • 2 libras de rabo de toro
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de condimento griego
  • 1 cucharada sal o más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal para condimentar
  • 4 tazas de agua o la cantidad necesaria
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  • 2 cucharadas de grasa o manteca de tocino
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 chorritos de salsa para dorar
  • 1 pizca de ajo en polvo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 6

  • Coloque los rabos de toro, la cebolla, el ajo, el condimento griego, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta y la sal para condimentar en una olla grande. Rellenar con agua suficiente para cubrir los rabos de toro y colocar a fuego alto. Llevar a ebullición. Cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine los rabos de toro hasta que estén tiernos, de 2 1/2 a 3 horas. Retirar del fuego y reservar 2 tazas de caldo.
  • Caliente la grasa del tocino o la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega harina; cocine y revuelva durante 3 minutos.
  • Agregue 2 tazas de caldo reservado y la salsa para dorar. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
  • Coloca los rabos de toro en la sartén; revuelva para cubrir con salsa. Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 1841 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 47g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 313 mg