Cómo Preparar Quinua mexicana instantánea - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una cena rápida, fácil y llena de sabor entre semana, entonces debes probar esta receta instantánea de quinua mexicana. Lleno de proteínas, fibra y todos los deliciosos sabores de inspiración mexicana que te encantan, este platillo seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¿Y la mejor parte? Todo se hace en una sola olla en solo una fracción del tiempo que tomaría en la estufa.

La quinua es un grano versátil y nutritivo que es una excelente alternativa ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 chile jalapeño picado o al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • ¾ taza de granos de maíz
  • ¾ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de quinua seca
  • 1 taza de caldo de verduras, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de cilantro picado, o al gusto
  • 1 lima en jugo
  • 1 aguacate cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Agregue el aceite, la cebolla, el chile jalapeño y el ajo. Saltee hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agrega los frijoles negros, los tomates y el maíz; mezclar bien. Sazone con sal, comino, pimentón, chile en polvo y pimienta negra. Agregue la quinua y revuelva hasta que esté bien combinada. Vierta el caldo y mezcle.
  • Cierre y bloquee la tapa; coloque la válvula en la posición de sellado. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 1 minuto. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Abre la olla y esponja la quinua con un tenedor. Agrega el cilantro y el jugo de lima. Agrega el aguacate.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1245 mg
    • Carbohidratos Totales: 66g
    • Fibra Dietética: 16g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 939 mg