Cómo Preparar Quinua mexicana en una sartén - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una comida deliciosa y fácil entre semana que tenga mucho sabor, entonces esta quinua mexicana en una sartén es la receta perfecta para ti. Este plato está repleto de proteínas, quinua, frijoles negros, maíz y una variedad de especias mexicanas, lo que lo convierte en una opción satisfactoria y sabrosa para cualquier mesa.

Esta quinua mexicana en una sartén no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es muy fácil de preparar. Con solo una sartén y unos pocos ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chile jalapeño mediano, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurrido
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 taza de maíz amarillo
  • 1 taza de quinua
  • 1 taza de pollo de caldo
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 lima mediana, exprimida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee el chile jalapeño y el ajo en el aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega los frijoles negros, los tomates, el maíz, la quinua y el caldo de pollo a la sartén. Sazone con hojuelas de pimienta, chile en polvo, comino, sal y pimienta negra; llevar a ebullición.
  • Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y la mayor parte del líquido se absorba, aproximadamente 20 minutos.
  • Agrega el aguacate, el jugo de lima y el cilantro; revuelva hasta que se combinen.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 1099 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1021 mg