Cómo Preparar Quinua Mexicana - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una alternativa deliciosa y saludable al arroz tradicional mexicano, no busques más que esta deliciosa receta mexicana de quinua. Este platillo combina la quinua rica en nueces y proteínas con los sabores atrevidos de la cocina mexicana, lo que da como resultado una comida que no solo es satisfactoria sino también increíblemente nutritiva.

La quinua es un grano versátil que se origina en América del Sur y es conocido por su alto contenido de proteínas y fibra. Se coc...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de quinua enjuagada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (Opcional)
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 1 sobre de taco sin gluten mezcla de condimentos
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la quinua y la cebolla en aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y el chile jalapeño a la mezcla de quinua y cocine hasta que el ajo esté fragante y ligeramente suave, 1 o 2 minutos más.
  • Mezcle la lata sin escurrir de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, la mezcla de condimentos para tacos y el caldo de pollo con la mezcla de quinua. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, de 15 a 20 minutos. Agrega el cilantro.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 986 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 129 mg