Cómo Preparar Quinua Mediterránea - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma saludable y deliciosa de incorporar más cereales integrales y verduras frescas a su dieta? No busques más, esta deliciosa receta de Quinua Mediterránea. Repleto de proteínas, fibra y una mezcla de vegetales coloridos, este plato no solo es nutritivo sino también lleno de sabor. Si eres vegetariano, buscas explorar nuevos sabores o simplemente quieres agregar más variedad a tus comidas semanales, esta receta mediterránea de quinua seguramente te complacerá.

La quinua, ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
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  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¾ taza de quinua cruda
  • 4 tazas de caldo o caldo de verduras
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 3 tomates pelados, sin semillas y picados
  • Condimento italiano al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y los pimientos rojos, verdes y amarillos; cocine y revuelva durante unos 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por unos 2 minutos más. Agrega la quinua, el caldo de verduras y el puré de tomate.
  • Vuelva a hervir, luego cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que los granos de quinua estén suaves. Agrega los tomates cortados en cubitos y sazona con condimento italiano. Cocine hasta que esté completamente caliente, luego sirva.
  • Nutrición

    276 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 487 mg
    • Carbohidratos Totales: 41g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 132 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 697 mg