Cómo Preparar Quinua frita con cerdo - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas y platos principales. Un plato en el que la quinua funciona particularmente bien es la quinua frita con cerdo, una comida sabrosa y satisfactoria que es perfecta para el almuerzo o la cena.

Con la combinación de carne de cerdo tierna y jugosa y abundante quinua, este plat...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 1 ½ tazas de agua fría
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza cortada en cubitos jamón cocido
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla verde picada, con las partes blanca y verde separadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soya, o al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de chile y ajo (como Sriracha®), o más al gusto (Opcional)
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Enjuague la quinua en agua fría durante aproximadamente 1 minuto y escúrrala bien.
  • Colocar en una cacerola y cubrir con 1 1/2 taza de agua fría y sal. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Revuelva la quinua con un tenedor y reserve.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva el jamón, el pimiento rojo y las partes blancas de la cebolla verde hasta que el jamón comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Deje a un lado la parte superior de la cebolla verde picada. Agregue el ajo, retire del fuego y revuelva hasta que el ajo se vuelva aromático, 1 o 2 minutos.
  • Agrega la quinua y regresa a la estufa a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que esté bien caliente, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y agregue vinagre, salsa de soya, salsa de chile y ajo y semillas de sésamo. Adorne con las puntas de cebolla verde reservadas.
  • Nutrición

    287 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 731 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 204 mg