Cómo Preparar Quinua de arándanos con glaseado de limón - Guía Paso a Paso

Los arándanos son una pequeña fruta muy versátil que tiene un gran sabor. Ya sea que se horneen para hacer un pastel, se doblen en panqueques o se mezclen en un batido, aportan una explosión de sabor dulce y picante que puede alegrar cualquier plato. Y cuando se combina con el sabor a nuez de la quinua y un sabroso glaseado de limón, crea una combinación deliciosa que es a la vez saludable y deliciosa.

Esta receta de quinoa y arándanos con glaseado de limón es una manera perfecta de i...

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Ingredientes

  • 6 tazas de jugo de manzana
  • 3 tazas de quinua
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 litro de arándanos
  • 1 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de jarabe de arce

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine el jugo de manzana, la quinua y el extracto de vainilla en una olla grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y se absorba el líquido, aproximadamente 15 minutos.
  • Incorpora suavemente los arándanos a la quinua caliente. Vierta la mezcla de arándanos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Deje enfriar hasta que la quinua esté firme.
  • Batir la leche de almendras, el agua y la maicena en una cacerola pequeña a fuego alto. Agrega el jugo de limón y el jarabe de arce; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el glaseado esté espeso, de 2 a 3 minutos. Vierta el glaseado caliente sobre la quinua para cubrirla por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cubra la fuente para hornear con papel film y refrigere durante al menos 2 horas.
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 18 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 434 mg