Cómo Preparar Quinua con Verduras - Guía Paso a Paso

La quinua con verduras es un plato saludable y nutritivo que no sólo es rápido y fácil de preparar sino que también está lleno de sabor. Esta receta combina el sabor terroso y a nuez de la quinua con una variedad de vegetales vibrantes y coloridos, lo que da como resultado una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

La quinua, a menudo denominada "superalimento", es un grano versátil y rico en proteínas que ha ganado gran popularidad debido a sus numerosos b...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 3 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ taza de granos de elote
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir la quinua, el agua y 1 pizca de sal en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Una vez hecho esto, escurre un colador de malla y reserva.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo se ablande y el aroma se suavice, aproximadamente 2 minutos. Agrega el pimiento rojo y el maíz; Continúe cocinando hasta que el pimiento se ablande, aproximadamente 5 minutos. Sazone con comino, orégano, sal y pimienta y cocine por 1 minuto más, luego agregue la quinua cocida y las cebolletas. Servir caliente o frío.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 14 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 397 mg