Cómo Preparar Quinua con limón y tahini con garbanzos crudos - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato refrescante y lleno de nutrientes que sea fácil de preparar y lleno de sabor? No busques más, esta receta de quinua, limón, tahini y garbanzos crudos. Este vibrante plato es una combinación perfecta de limón picante, tahini cremoso y quinua con nueces, todo ello combinado con garbanzos crudos para lograr un crujido satisfactorio.

La quinua es un grano versátil y rico en proteínas que constituye la base perfecta para este plato, ya que proporciona una base satisfactoria...

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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de quinua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de roja en rodajas finas repollo
  • 1 taza de garbanzos crudos
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 3 cebollines, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el tahini, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón hasta que quede suave. Reserva la salsa de limón y tahini.
  • Pon a hervir agua, quinua y sal en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
  • Mezcle la salsa de tahini y limón con la quinua, la col lombarda, los garbanzos crudos, el perejil fresco y las cebolletas.
  • Nutrición

    352 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 444 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 34mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 620 mg