Cómo Preparar Quinua con Champiñones - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud. Está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en un complemento perfecto para cualquier dieta equilibrada. Tampoco contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas. Hoy exploraremos una receta deliciosa y satisfactoria de quinua con champiñones.

Los champiñones ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ tazas de quinua enjuagada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva los champiñones, la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos; dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agrega la quinua a la mantequilla derretida y deja que se dore, unos 3 minutos. Vierte el caldo de pollo sobre la quinua; llevar a ebullición. Cubra y reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la mezcla de champiñones salteados y cocine otros 2 minutos. Espolvorea con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 103 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 394 mg