Cómo Preparar Quinua con camarones - Guía Paso a Paso

La quinua con camarones es un plato delicioso y nutritivo que combina el sabor tierno y suculento de los camarones con la textura terrosa de la quinua. Esta receta no sólo es fácil de preparar, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud, lo que la convierte en una excelente opción para una comida saludable.

La quinua es un grano conocido por ser una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. También es rico en fibra, hierro y magnesio, lo qu...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua cruda, enjuagada
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 8 lanzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • ¼ de taza de pasas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Hierva la quinua y el caldo de pollo en una cacerola a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Apague el fuego y deje que el líquido restante se absorba en la quinua.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los espárragos, los champiñones, las pasas y el jengibre; Continúe cocinando hasta que los espárragos estén tiernos. Agregue los camarones y cocine hasta que se hayan vuelto rosados ​​y ya no estén traslúcidos en el centro.
  • Agrega el jugo de limón a la quinua y luego mezcla la quinua con la mezcla de camarones y verduras. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 173 mg
    • Sodio: 207 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 754 mg