Cómo Preparar Quinua Al Curry - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que ha ido ganando popularidad en los últimos años por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Este antiguo grano está repleto de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en la opción perfecta para quienes buscan agregar más alimentos de origen vegetal a su dieta.

Una de las mejores cosas de la quinua es que se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas, e incluso como sustituto del a...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo o al gusto
  • 1 cucharada de chile ancho en polvo
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina y revuelve durante 2 minutos; agregue la quinua y cocine y revuelva hasta que esté ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo en la cacerola y déjelo hervir. Reduzca el fuego y agregue el curry y el chile en polvo; tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Nutrición

    473 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 667 mg