Cómo Preparar Quinoa con Melocotones y Yogur Cremoso - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que ha ido ganando popularidad en el mundo culinario por sus numerosos beneficios para la salud y su delicioso sabor. Tiene un alto contenido de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier dieta. En esta receta, combinaremos quinua con melocotones dulces y jugosos y yogur cremoso para crear un plato delicioso y saciante que se puede disfrutar en el desayuno, como merienda o incluso com...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 melocotón fresco grande, sin hueso y picado
  • ½ taza de yogur griego sin grasa
  • 2 cucharadas de miel o al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de jugo de lima o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Si la quinua no se enjuaga previamente, enjuáguela con abundante agua fría para quitar la capa y escúrrala. Hierva 2 tazas de agua en una cacerola y agregue la quinua; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurre el exceso de agua y mezcla la canela y 1 cucharadita de nuez moscada.
  • Mezclar en un bol el melocotón picado con el yogur. Sirva la quinua en un tazón para servir, cubierta con aproximadamente 2 cucharadas de yogur de durazno. Rocíe con una cucharadita aproximadamente de miel, espolvoree con nuez moscada y rocíe aproximadamente una cucharadita de jugo de lima por encima.
  • Nutrición

    219 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Sodio: 18mg
    • Carbohidratos Totales: 40g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 267 mg