Cómo Preparar Quinoa con Garbanzos y Tomates - Guía Paso a Paso

La quinua es un grano versátil y nutritivo que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Con su alto contenido de proteínas y su sabor a nuez, es una base excelente para una variedad de platos deliciosos y saludables. Uno de esos platos es la quinua con garbanzos y tomates, una receta sencilla y satisfactoria que es perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo nutritivo.

Esta receta combina el sabor terroso de la quinua con la textura sustanciosa de los garban...

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Ingredientes

  • 1 taza de quinua
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos
  • 1 tomate picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Coloque la quinua en un colador de malla fina y enjuáguela con agua corriente fría hasta que el agua ya no haga espuma. Pon a hervir la quinua, la sal y el agua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, de 20 a 25 minutos.
  • Una vez listo, agregue los garbanzos, los tomates, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazone con comino, sal y pimienta. Espolvorea con perejil fresco picado para servir.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 176 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 142 mg