Cómo Preparar Quiche de tortilla de maíz - Guía Paso a Paso

La quiche de tortilla de maíz es una versión deliciosa y única del clásico plato de quiche. Esta receta combina los sabores de México con la tradicional quiche francesa utilizando tortillas de maíz como base. El resultado es un plato delicioso y saciante, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera.

La combinación de tortillas de maíz y huevos crea una base sustanciosa y sabrosa para la quiche. Las tortillas aportan un sabor ligeramente dulce y terroso que complemen...

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Ingredientes

  • ¾ libra de salchicha de cerdo a granel
  • 5 tortillas de maíz (6 pulgadas)
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 1 taza de queso Cheddar rallado
  • ¼ de taza de chiles verdes picados en lata
  • 6 huevos batidos
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ½ taza de queso ricotta
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la salchicha. Cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y desechar el exceso de grasa.
  • Coloque cuatro tortillas en el molde para pastel preparado, superponiéndolas y extendiéndose 1/2 pulgada más allá del borde; coloque la tortilla restante en el centro. Coloque capas de salchicha, queso Monterey Jack, queso cheddar y chiles verdes sobre las tortillas. Combine los huevos, la crema batida espesa, el queso ricotta y el chile en polvo en un tazón; vierta lentamente la mezcla de huevo en un molde para pastel.
  • Hornee en horno precalentado hasta que el centro esté firme e inflado, aproximadamente 45 minutos. Espolvorea con cilantro y corta en gajos.
  • Nutrición

    480 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 282 mg
    • Sodio: 879 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 348 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 322 mg