Cómo Preparar Quiche de tofu con brócoli - Guía Paso a Paso

La quiche es un plato clásico perfecto para cualquier comida del día. Ya sea que lo disfrute para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena, el quiche siempre agrada al público. Si está buscando una alternativa más saludable y basada en plantas al quiche tradicional, no busque más, esta receta de quiche de tofu con brócoli. Este plato no sólo es delicioso y saciante, sino que también está repleto de nutrientes y proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para veganos y vegetar...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
  • 1 libra de brócoli picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 libra de tofu firme, escurrido
  • ½ taza de leche de soja
  • ¼ de cucharadita de mostaza Dijon
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimiento rojo molido
  • pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ⅛ taza de queso de soya sabor parmesano

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee la masa de pastel en el horno precalentado hasta que esté dorada, de 10 a 12 minutos. Dejar de lado.
  • Coloque el brócoli en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo. Cubra y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, de 2 a 6 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue el brócoli cocido y caliente. Dejar de lado.
  • Combine el tofu, la leche de soja, la mostaza, la sal, la nuez moscada, el pimiento rojo molido, la pimienta negra, el perejil y el queso parmesano de soja en una licuadora; procese hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande y agregue la mezcla de brócoli. Transfiera la mezcla a la base del pastel.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el quiche esté listo, de 35 a 40 minutos. Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 532 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 70mg
    • Calcio: 572 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 511 mg