Cómo Preparar Quiche de salmón y acelgas - Guía Paso a Paso

La quiche de salmón y acelgas es un plato delicioso que reúne los ricos sabores del salmón y el amargor terroso de las acelgas. Este sabroso pastel es perfecto para el brunch, el almuerzo o incluso una cena ligera, y es una excelente manera de aprovechar los restos de salmón o acelgas que pueda tener en el refrigerador. La tierna descamación de la corteza complementa el relleno cremoso de huevo, creando una comida reconfortante y satisfactoria que seguramente impresionará a su familia y amigo...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ manojo de acelgas picadas
  • 1 ½ tazas de champiñones en rodajas
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de salmón ahumado
  • 3 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de leche baja en grasa
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • cebollino fresco picado para decorar (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 quiche (9 pulgadas) sin corteza

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las acelgas, los champiñones y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.
  • Extienda la mezcla de acelgas en el fondo del molde para pastel preparado. Parte el salmón en trozos y colócalo uniformemente sobre las acelgas. Batir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta en un bol. Vierta sobre el salmón.
  • Hornee hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, de 28 a 30 minutos. Déjelo enfriar unos 10 minutos antes de cortarlo en gajos. Cubra con cebollino (si lo usa).
  • Nutrición

    555 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 171 mg
    • Sodio: 578 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 37g
    • Potasio: 1635mg