Cómo Preparar Quiche De Huevos Benedictinos - Guía Paso a Paso

¿Buscas una nueva versión de los clásicos huevos benedictinos? Este quiche de huevos Benedict es la versión perfecta del plato tradicional de brunch. Con una masa de pastel hojaldrada, crema de huevo cremosa y todos los detalles de los clásicos huevos benedictinos, esta receta seguramente será un éxito en tu próxima reunión de desayuno o brunch.

La quiche es un plato versátil que se puede servir para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Es una excelente manera de utilizar los ing...

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Ingredientes

  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel refrigerada
  • 5 huevos grandes
  • ¾ taza de crema espesa
  • ½ taza de leche, o según sea necesario
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (6 onzas) de tocino canadiense, cortado en cubitos
  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Extienda la masa para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorta el exceso de corteza y acanala los bordes. Cubra el interior de la base con papel pergamino y rellénelo con pesas para pastel o frijoles secos, asegurándose de que queden contra los lados de la base.
  • Horneamos en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Retire con cuidado las pesas y el papel pergamino y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada, unos 10 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Coloque los huevos en una medida de líquido de 4 tazas. Agregue crema espesa y suficiente leche para hacer 2 1/2 tazas. Agrega sal y pimienta. Mezclar con una batidora de mano hasta que esté suave y espumoso.
  • Unte el tocino cortado en cubitos en el fondo de la base enfriada; vierta la mezcla de huevo encima.
  • Hornee el quiche en el horno precalentado hasta que esté casi listo pero todavía ligeramente tambaleante justo en el centro, de 45 a 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, caliente la mantequilla para la salsa holandesa en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que se derrita y comience a formar espuma.
  • Combine las yemas de huevo, Dijon, jugo de limón, sal y cayena en una licuadora pequeña; licue durante 10 a 15 segundos. Rocíe la mantequilla caliente lentamente mientras licúa. Continúe licuando hasta que la salsa esté espesa, de 10 a 15 segundos más. Pruebe y ajuste los condimentos y agregue agua si está demasiado espesa. Sirva inmediatamente sobre rebanadas de quiche y decore con perejil.
  • Nutrición

    383 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 237 mg
    • Sodio: 537 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 157 mg