Cómo Preparar Quiche De Espinacas Y Champiñones Con Estragón - Guía Paso a Paso

La quiche es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. Es un pastel salado relleno de natillas hechas con huevos y crema, y ​​se puede personalizar con una variedad de rellenos. Una de las variaciones más populares es la quiche de espinacas y champiñones, que se rellena con champiñones terrosos, espinacas tiernas y hierbas aromáticas.

Esta receta de quiche de espinacas, champiñones y estragón lleva la quiche clásica al sigui...

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Ingredientes

  • 1 huevo, separado
  • 1 cucharada de agua
  • 1 base de pastel individual preparada de 9 pulgadas
  • 2 huevos
  • 1 taza leche
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 bolsa (6 onzas) de espinacas frescas, picadas
  • ¼ cucharadita de estragón seco
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 ¼ tazas de queso cheddar blanco rallado
  • 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
  • ¼ de taza rallado queso cheddar blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la clara de 1 huevo en un tazón pequeño y bata con agua hasta que esté espumosa. Reserva la yema de huevo en un tazón grande.
  • Coloque la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Unte la mezcla de clara de huevo sobre los bordes y el interior de la base. Haga agujeros en el interior y en los lados de la corteza con un tenedor.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que el glaseado de clara de huevo se cocine sobre la masa, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el resto de la mezcla de clara de huevo en el tazón grande con la yema; Agregue 2 huevos más y la leche hasta que estén bien combinados. Reserva la mezcla de huevo.
  • Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones y la cebolla hasta que el líquido de los champiñones se haya evaporado, de 9 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta negro.
  • Apague el fuego y agregue las espinacas a los champiñones calientes hasta que se ablanden. Incorpora el estragón, el pimentón y la pimienta de cayena.
  • Incorpora suavemente la mezcla de champiñones y espinacas a los huevos y la leche. Incorpora 1 1/4 taza de queso cheddar blanco al relleno.
  • Vierta el relleno de champiñones y espinacas en la base del pastel precocido y coloque rodajas de calabacín formando un patrón decorativo encima del relleno. Cubra con 1/4 taza de queso Cheddar blanco en una capa uniforme.
  • Coloque la quiche en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un cuchillo en el medio de la quiche salga limpio, de 35 a 40 minutos.
  • Deje que el quiche se enfríe en la bandeja para hornear caliente durante 5 minutos antes de retirarlo para terminar de enfriarlo sobre una rejilla hasta que esté a la temperatura de servir, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 126 mg
    • Sodio: 507 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 304 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 496 mg