Cómo Preparar Quiche de espinacas y acelgas rojas - Guía Paso a Paso

La quiche es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier comida del día. Es un pastel sabroso relleno con una natilla rica y cremosa, que generalmente contiene una variedad de carnes, verduras y quesos. Uno de los rellenos de quiche más populares es la combinación de espinacas y acelgas rojas, que proporciona una base sustanciosa y sabrosa para este plato clásico.

Las espinacas y las acelgas son verduras de hojas verdes repletas de nutrientes y sabor, lo que las ...

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Ingredientes

  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel de 9 pulgadas sin hornear
  • ½ libra de espinacas, enjuagadas y picadas
  • ½ libra de acelgas rojas, enjuagadas y picadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 champiñones ostra pequeños, picados
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 paquete (12 onzas) de tofu firme, en cubos
  • ¼ taza de leche descremada
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de canela molida
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee la masa del pastel hasta que esté ligeramente dorada. Mientras tanto, coloque las espinacas y las acelgas en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo y cubra. Cocine ligeramente, unos 5 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente añade las espinacas y las acelgas. Agregue el curry en polvo, el perejil, la sal y la pimienta. Saltee hasta que las espinacas y las acelgas se reduzcan, luego agregue los champiñones y las alcaparras. Revuelva y retire del fuego.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine el tofu, la leche, la nuez moscada, la canela, el cardamomo y el queso parmesano. Procese hasta que quede suave y cremoso. Vierta sobre las verduras y mezcle bien. Transfiera la mezcla a la base del pastel.
  • Hornear en horno precalentado durante 20 minutos. Retirar del horno y espolvorear encima con queso cheddar. Hornee por 10 minutos más o hasta que el queso esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 816 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 760 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 862 mg