Cómo Preparar Quiche De Coliflor - Guía Paso a Paso

La quiche de coliflor es un plato delicioso y saludable, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso una cena ligera. Este plato no sólo es sabroso y saciante, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Ya sea que sea vegetariano o simplemente esté buscando una forma nueva y sabrosa de disfrutar el quiche, esta receta seguramente complacerá su paladar. La combinación de coliflor, queso y huevos crea un relleno cremoso y sabroso al que es difícil resisti...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes grandes
  • ⅓ taza de champiñones frescos picados
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 5 huevos grandes o más al gusto
  • 1 taza de mitad y mitad, o más al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de curry en polvo o al gusto
  • 1 pizca de pimentón o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agrega la coliflor; tape y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Licue la coliflor, los champiñones y las cebolletas en una licuadora, picados, pero aún en trozos.
  • Separe las yemas y las claras en 2 tazones separados. Batir las claras de huevo en un bol con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos.
  • Combine la mitad y la mitad, la mantequilla y la harina en una cacerola a fuego lento; cocine y revuelva hasta que la salsa blanca espese, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Mezcle la salsa blanca, el queso parmesano, la mezcla de coliflor, las yemas de huevo, la cúrcuma, la sal, la pimienta y el curry en polvo en un tazón; Incorpora suavemente las claras de huevo con una espátula o un cuchillo ancho. Vierta la mezcla de huevo en una fuente de vidrio para hornear. Espolvoree pimentón sobre la mezcla de huevo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren y cuajen en el medio, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 235 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 168 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 460 mg