Cómo Preparar Quiche de cangrejo y champiñones - Guía Paso a Paso

La quiche es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier comida del día. Con su corteza hojaldrada y su relleno cremoso de huevo, es el lienzo perfecto para mostrar una variedad de sabores e ingredientes. Una de las variaciones más populares de quiche es la quiche de cangrejo y champiñones, que combina el sabor dulce y delicado del cangrejo con el rico y terroso sabor de los champiñones. Esta deliciosa combinación crea una quiche que seguramente impresionará a cualquier ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla manteca vegetal con sabor
  • 3 cucharadas de agua helada, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 8 champiñones cremini, en rodajas finas
  • 4 verdes cebolla picada
  • ½ pimiento rojo picado
  • ¼ cucharadita de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza crema batida espesa
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal de apio
  • 3 chorritos de salsa picante (como Frank's RedHot®), o al gusto
  • 1 lata (8 onzas) de carne de cangrejo en trozos, escurrida
  • ½ paquete (5,2 onzas) de queso para untar con ajo y hierbas (como Boursin®)
  • ¾ taza de mezcla de queso italiano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

  • Batir la harina, 1 huevo, la sal y el polvo para hornear en un tazón; Agregue manteca vegetal con sabor a mantequilla a la mezcla de harina y combine a mano hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega agua helada a la mezcla y agrega lo suficiente para que la masa se mantenga unida. Forme una bola con la masa, envuélvala en papel encerado y refrigere por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Enharine generosamente una hoja grande de papel encerado y extienda la masa hasta formar un círculo uniforme de aproximadamente 11 pulgadas de ancho; Coloque la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione suavemente los bordes de la masa sobre el borde de la base.
  • Hornee la base en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, de 6 a 7 minutos.
  • Reduzca el fuego del horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los champiñones, las cebollas verdes y el pimiento rojo en la mantequilla caliente hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 7 minutos; agregue el ajo y cocine unos minutos más. Sazone las verduras con sal y pimienta negra.
  • Batir la crema, los huevos, la sal de apio y la salsa picante en un tazón hasta que estén bien combinados; Agrega la mezcla de carne de cangrejo y champiñones a la mezcla de huevo. Desmenuce aproximadamente 3/4 del queso con hierbas para untar en el fondo de la base y vierta la mezcla de carne de cangrejo sobre el queso para untar. Desmenuce el resto del queso con hierbas untado en el relleno de carne de cangrejo y esparza la mezcla de queso italiano por encima.
  • Hornee en el horno hasta que el relleno de carne de cangrejo esté listo y la cobertura de queso esté ligeramente dorada, de 30 a 35 minutos.
  • Nutrición

    623 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Colesterol: 248 mg
    • Sodio: 610 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 218 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 306 mg