Cómo Preparar Quiche De Camote Con Queso Mascarpone - Guía Paso a Paso

La quiche es un plato francés clásico que ha sido amado durante generaciones. Es un plato versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el brunch, el almuerzo o incluso la cena. Y aunque la quiche tradicional se elabora normalmente con una masa de hojaldre, existen muchas variaciones que utilizan diferentes ingredientes para hacer el plato aún más delicioso. Una de esas variaciones es el quiche de camote con queso mascarpone, una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que seguram...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida, o más según sea necesario
  • 4 tazas de rodajas de batata, de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de vegetales mixtos cocidos, picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 12 huevos
  • 1 taza queso mascarpone
  • ½ taza de cebolletas picadas, solo las partes verdes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Añade 2 cucharadas de aceite a una sartén a fuego medio. Cocine las batatas y la sal hasta que empiecen a dorarse, de 5 a 10 minutos, agregando más aceite si es necesario. Transfiera a una fuente para hornear de vidrio rectangular de 11 x 7 pulgadas. Presione las batatas en el fondo para formar una capa compacta.
  • Añade 1 cucharada de aceite a la sartén y cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue las verduras mixtas cocidas, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que se doren ligeramente, de 5 a 10 minutos. Transfiera a la fuente para hornear con las batatas.
  • Batir los huevos en una licuadora hasta que estén mezclados y luego agregar el queso mascarpone. Batir hasta que el queso mascarpone comience a separarse en trozos más pequeños, aproximadamente 1 minuto más; no se mezclará completamente. Vierta sobre las verduras en la fuente para hornear. Cubra con cebolletas picadas y mézclelas un poco.
  • Hornee el quiche en el horno precalentado hasta que esté listo y ligeramente dorado, de 55 a 75 minutos.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 314 mg
    • Sodio: 480 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 419 mg