Cómo Preparar Queso para untar con cerveza de Kentucky - Guía Paso a Paso

Uno de los bocadillos más populares en Kentucky es el delicioso y cremoso Beer Cheese Spread. Esta sabrosa variedad es un alimento básico en fiestas, picnics y reuniones en todo el estado de Bluegrass, y comúnmente se sirve con galletas saladas, pretzels y verduras. Con su sabor rico y picante, no es de extrañar que esta receta se haya transmitido de generación en generación y sea una tradición muy querida en la región.

Este querido refrigerio, originario de la década de 1940, tiene u...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de cerveza
  • 1 libra de queso cheddar extra fuerte, rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de salsa picante (como Tabasco®)
  • ¼ de cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Vierta la cerveza en un bol y bata hasta que la cerveza pierda su carbonatación, aproximadamente 30 segundos. Dejar de lado.
  • Coloca el queso rallado en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos; agregue el ajo, la mostaza seca en polvo, la pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, la sal, la salsa picante, la salsa inglesa y la cerveza sin gas.
  • Procese hasta que quede suave y cremoso, pulsando unas cuantas veces, raspando los lados y mezclando durante aproximadamente 2 minutos en total. Pruebe y ajuste la sazón. Si agrega más condimento, presione varias veces para mezclar.
  • Transfiera el queso para untar a un bol y espolvoree con una pizca de pimienta de cayena. La crema para untar sabe mejor cuando se refrigera durante la noche para mezclar los sabores, pero se puede servir de inmediato si es necesario.
  • Nutrición

    82 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 144mg
    • Carbohidratos totales: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 24 mg