Cómo Preparar Queso Fundido de Ree Drummond - Guía Paso a Paso

El queso fundido es un platillo tradicional mexicano perfecto para cualquier reunión o fiesta. Esta salsa pegajosa, cursi y picante es la comida reconfortante definitiva que hará que tus invitados vuelvan por más. Ree Drummond, también conocida como La Mujer Pionera, tiene una receta fantástica de Queso Fundido que seguramente será un éxito en su próxima reunión.

Queso Fundido de Ree Drummond está elaborado con una mezcla de sabrosos quesos, chorizo ​​picante y un toque de chiles chip...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 onzas de chorizo ​​estilo mexicano
  • 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y finamente picada
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 2 onzas líquidas de tequila (opcional)
  • 1 libra de queso Monterey Jack, rallado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar blanco, rallado
  • ⅛ cucharadita de chile en polvo
  • 2 tomates pera, cortados en cubitos
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas a fuego medio. Agrega el chorizo; cocine, revolviendo para que se desmorone, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Transferir a toallas de papel para escurrir. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
  • Sin limpiar la sartén, agrega los pimientos morrones y la cebolla. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore y se ablande, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el tequila. Continúe cocinando las verduras, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Con una espumadera, transfiera las verduras a un tazón.
  • Mezcle los quesos Monterey Jack y Cheddar en un tazón; esparce 1/3 en la sartén. Agrega 1/3 de las verduras, luego 1/3 del chorizo. Repita con 2 capas más, terminando con chorizo. Espolvorea con chile en polvo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los quesos se derritan y burbujeen, aproximadamente 8 minutos. Retirar del horno y cubrir con tomates, cilantro y sal. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 628 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 632 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 158 mg