Cómo Preparar Queso de Pascua ucraniano (Paska) - Guía Paso a Paso

El queso de Pascua ucraniano, también conocido como Paska, es un plato tradicional de Pascua que los ucranianos han disfrutado durante generaciones. Este rico y sabroso queso se elabora a menudo para celebrar la festividad religiosa de Pascua y es un alimento básico en los almuerzos y reuniones del domingo de Pascua. Paska es un plato simbólico que representa la renovación de la vida y la promesa de la primavera, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier mesa de Pascua.

Leer más

Ingredientes

  • 16 onzas de queso granjero
  • 12 onzas de queso crema (como Philadelphia®), ablandado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablanda
  • 4 duros yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca extrafina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o más al gusto
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja, o más al gusto

Información

  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Combine el queso granjero, el queso crema, la mantequilla y las yemas de huevo en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta; mezcle a velocidad baja para combinar. Agrega el azúcar, el extracto de vainilla, el jugo de limón, la ralladura de limón y la ralladura de naranja; mezcle hasta que la mezcla de Paska esté suave.
  • Forre un colador con una estopilla humedecida, dejando un saliente por todos lados. Colóquelo sobre un plato que recoja cualquier líquido adicional que se escurra.
  • Vierta la mezcla de Paska en una gasa. Dobla los extremos de la estopilla sobre la mezcla. Cubrir con un plato y colocar un peso pesado encima.
  • Enfríe hasta que Paska esté firme, de la noche a la mañana a 24 horas.
  • Retire el plato con peso y despliegue los extremos de la estopilla. Use extremos de gasa para sacar a Paska. Invierta sobre un plato y retire la gasa.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 269 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 69 mg