Cómo Preparar Queso De Coliflor - Guía Paso a Paso

El queso de coliflor es un plato delicioso y reconfortante que constituye un excelente acompañamiento o una comida independiente. Esta receta británica clásica incluye tiernos floretes de coliflor cubiertos con una salsa cremosa de queso y cubiertos con una corteza de pan rallado crujiente. Es un plato sencillo y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora o como parte de una cena festiva.

Una de las mejores cosas del queso de coliflor es lo versátil que es. Puedes disfrutarlo co...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 ⅔ tazas de leche
  • 3 ½ onzas de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta blanca molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agrega la coliflor; cubra la cacerola con una tapa y cocine al vapor la coliflor hasta que esté tierna, de 10 a 12 minutos.
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Batir la harina con la mantequilla derretida; cocine, revolviendo constantemente hasta que el sabor a harina cruda desaparezca y la mezcla se oscurezca, de 3 a 4 minutos.
  • Poco a poco mezcle la leche con la mezcla de mantequilla; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 8 minutos. Retire la olla del fuego; agregue el queso cheddar. Sazone la salsa con sal y pimienta blanca.
  • Agrega la coliflor al vapor a la salsa de queso; Sazonar con sal y pimienta blanca.
  • Nutrición

    634 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 134 mg
    • Calcio: 668 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1248 mg