Cómo Preparar Queso cottage especiado etíope - Guía Paso a Paso

La cocina etíope es conocida por sus sabores exóticos y mezclas únicas de especias, y un plato que encarna perfectamente esto es el requesón especiado etíope. Este plato cremoso y sabroso es un alimento básico popular en los hogares etíopes y, a menudo, se sirve como guarnición o como condimento para acompañar otros platos salados.

Lo que distingue al requesón especiado etíope de otros platos de queso son las especias atrevidas y aromáticas que se utilizan en su preparación. La combin...

Leer más

Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de requesón
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 chile verde, picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras de hojas de espinaca, cortadas en trozos de 2 pulgadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle bien el requesón, 1 diente de ajo, el cardamomo y los clavos en un tazón. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre, el chile verde y 2 dientes de ajo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Escurre el exceso de líquido y sirve la mezcla de espinacas sobre el requesón sazonado.
  • Nutrición

    232 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 676 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 93 mg
    • Calcio: 304 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1434 mg