Cómo Preparar Quesadillas De Verduras - Guía Paso a Paso

Las quesadillas son un plato mexicano popular que consiste en una tortilla rellena con queso, carnes, verduras y otros ingredientes, luego doblada por la mitad y cocinada hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crujiente. Son fáciles de hacer e increíblemente versátiles, ya que puedes rellenarlos con casi lo que quieras. Hoy nos centraremos en una versión deliciosa y saludable: las quesadillas de verduras.

Esta receta es perfecta para una comida rápida y fácil que sea a la ve...

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Ingredientes

  • 1 calabacín cortado en cubos
  • 1 cabeza de brócoli fresco picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 4 champiñones pequeños, picados
  • 4 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • ½ taza de queso cheddar rallado y fuerte
  • ½ taza de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno para asar. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Coloque el calabacín, el brócoli, el pimiento morrón, la zanahoria, la cebolla y los champiñones en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, aproximadamente de 2 a 6 minutos. Drenar.
  • Coloque dos tortillas, una al lado de la otra, en la bandeja para hornear preparada. En cada tortilla, coloque una capa de queso cheddar, verduras y luego queso Monterey jack. Cubra cada uno con otra tortilla.
  • Colóquelo debajo del asador y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Voltee con cuidado las tortillas y cocine por el otro lado hasta que estén ligeramente doradas.
  • Nutrición

    787 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1309 mg
    • Carbohidratos totales: 100 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 243 mg
    • Calcio: 711 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1343 mg