Cómo Preparar Quesadillas de frijol negro y maíz - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina mexicana y buscas un plato sencillo pero delicioso para tu próxima comida, entonces las quesadillas de frijoles negros y maíz son justo lo que necesitas. Esta receta fácil de preparar es perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo informal de fin de semana.

Las quesadillas de frijoles negros y maíz son una excelente manera de incorporar los sabores de México en una comida saludable y satisfactoria. Con la combinación de frijoles negros ricos en p...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 (10 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido
  • ¼ taza de salsa
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • 8 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue los frijoles y el maíz, luego agregue la salsa, el azúcar morena y las hojuelas de pimiento rojo; mezclar bien. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Alejar del calor.
  • Derrita aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloca una tortilla en la sartén. Espolvorea con 1/4 del queso Monterey Jack y luego cubre con 1/4 de la mezcla de frijoles. Coloca otra tortilla encima; cocine hasta que el fondo esté dorado, luego voltee con cuidado y cocine hasta que el otro lado esté dorado. Repita con las tortillas restantes y el relleno.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 733 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 204 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 332 mg