Cómo Preparar Quesadillas De Carne Molida - Guía Paso a Paso

Las quesadillas de carne molida son un plato de inspiración mexicana delicioso y fácil de preparar, perfecto para una comida rápida entre semana o para entretener a una multitud. Estas quesadillas sabrosas y con queso están rellenas con carne molida sazonada, queso derretido y aderezos salados, lo que las convierte en un plato satisfactorio y que agradará a todos y que a todos les encantará.

Las quesadillas son un alimento básico en la cocina mexicana y son un plato versátil que se pu...

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Ingredientes

  • 1 papa mediana, pelada y cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ¼ de taza de agua
  • 2 cucharadas de salmuera de aceitunas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza aceitunas verdes rellenas de pimiento en rodajas
  • 3 cucharadas de pasas
  • aceitunas en aerosol
  • 12 tortillas de harina (8 pulgadas)
  • 1 taza de comida mexicana rallada mezcla de queso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 quesadillas

  • Coloque la papa cortada en cubitos en una olla grande y cúbrala con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la papa cocida y dore por todos lados durante unos 3 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
  • Agrega la carne molida a la sartén; cocine y revuelva hasta que se dore, se desmorone y ya no esté rosado en el centro, de 4 a 5 minutos. Agrega el pimiento morrón, la cebolla y el ajo; cocine hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Escurre la mayor cantidad de grasa posible de la sartén.
  • Agregue la salsa de tomate, el agua, la salmuera de aceitunas, el orégano, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Agrega las aceitunas, las pasas y las papas reservadas; revuelva bien. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el picadillo durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía con aceite en aerosol. Coloque una tortilla en la sartén caliente y cocine hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado.
  • Unte aproximadamente 1/4 taza de picadillo caliente en la mitad de la tortilla caliente. Cubra con queso mexicano, luego doble la tortilla por la mitad, presionando hacia abajo con una espátula. Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto más. Repita para cocinar las quesadillas restantes.
  • Corta cada quesadilla en 3 triángulos para servir.
  • Nutrición

    348 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 640 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Potasio: 365mg