Cómo Preparar Quesadilla De Desayuno De Calabacín - Guía Paso a Paso

No se puede negar que el desayuno es la comida más importante del día. ¿Y qué mejor manera de empezar el día que con una deliciosa y nutritiva quesadilla de calabacín para el desayuno? Esta receta lleva la clásica quesadilla de desayuno a un nivel completamente nuevo al agregar la frescura y el crujido del calabacín a la mezcla. Es un equilibrio perfecto de proteínas, fibra y vitaminas que te darán energía para el día siguiente.

Lo que hace que esta quesadilla de desayuno de calabacín...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 calabacín mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 cebollines medianos, en rodajas finas
  • ¼ de cucharadita de cebolleta negra molida pimienta
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de agua
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tortillas de harina (6 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 quesadillas

  • Calienta una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue aceite, luego agregue el calabacín, las cebolletas, la pimienta negra, el orégano y las hojuelas de pimienta. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 2 minutos más.
  • Mientras tanto, casque los huevos en un bol. Agregue agua y bata hasta que esté bien combinado. Agregue el queso cheddar y la sal.
  • Añade la mezcla de huevo a la sartén y aumenta el fuego a medio. Revuelva y revuelva hasta que los huevos estén blandos, de 3 a 5 minutos. Retire la mezcla de huevo a un plato y limpie la sartén con una toalla de papel.
  • Unte 1/4 de la mezcla de huevo en la mitad de cada tortilla. Dobla las tortillas por la mitad.
  • Coloca la sartén limpia a fuego medio-alto. Agregue las tortillas, de dos en dos, a la sartén caliente y cocine hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto por lado.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 100 mg
    • Sodio: 532 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 242mg