Cómo Preparar Puttanesca I - Guía Paso a Paso

La puttanesca es un plato de pasta italiano clásico conocido por sus sabores atrevidos y sabrosos. Originario de la ciudad de Nápoles, este plato es un alimento básico de la cocina italiana y es muy apreciado por su sabor rico y satisfactorio. El nombre "puttanesca" se ha asociado históricamente con la palabra italiana que significa "prostituta", lo que ha dado lugar a algunas coloridas leyendas sobre el origen del plato. Sin embargo, la verdadera historia detrás del nombre sigue siendo un te...

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Ingredientes

  • 8 onzas de pasta
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomates picados, pasados ​​por un colador
  • 4 filetes de anchoa, enjuagados y picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 20 aceitunas griegas, deshuesadas y picadas en trozos grandes
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta en agua hirviendo de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego lento; Cocine el ajo en aceite hasta que esté dorado. Agregue los tomates tamizados y cocine 5 minutos. Agregue las anchoas, la pasta de tomate, las alcaparras, las aceitunas y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mezcle la pasta con la salsa y sirva.
  • Nutrición

    490 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 728 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 437 mg