Cómo Preparar Purim Hamantaschen con relleno de ciruelas pasas - Guía Paso a Paso

Una de las tradiciones más queridas de la festividad judía de Purim es hacer y compartir Hamantaschen, deliciosas galletas rellenas que llevan el nombre del villano de la historia de Purim, Amán. Estas galletas triangulares suelen estar rellenas de conservas de frutas, pero también se pueden rellenar con chocolate, nueces u otros rellenos dulces. Uno de los rellenos clásicos de Hamantaschen es la ciruela pasa, que añade un sabor dulce y ligeramente ácido a la galleta.

Si bien los oríge...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 20 ciruelas pasas sin hueso
  • agua para cubrir
  • 2 ½ tazas de todo uso harina
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 3 huevos
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 33 minutos
  • Tiempo total: 58 minutos
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 50 hamantaschen

  • Combine la miel, el jugo de limón y las ciruelas pasas en una cacerola pequeña. Agrega suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las ciruelas se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Retire el relleno de ciruelas del fuego y déjelo enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 3 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
  • Batir el azúcar, la mantequilla y la manteca vegetal con una cuchara de madera hasta que quede cremoso. Agrega los huevos; revuelva hasta que quede suave. Agregue el jugo de naranja y el extracto de vainilla. Incorpora suavemente la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa. Divida la masa en 3 bolas.
  • Extienda 1 bola de masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada, usando un trozo de papel pergamino debajo del rodillo para evitar que se pegue. Usa el borde de un vaso para cortar la masa en círculos.
  • Coloque 1/2 cucharadita de relleno de ciruela pasa en el centro de cada círculo de masa. Junte los bordes para asegurar el relleno y forme bolsillos triangulares. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear. Repita enrollando, cortando y rellenando las bolas de masa restantes.
  • Hornea las galletas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 18 minutos.
  • Nutrición

    95 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 65 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 41 mg