Cómo Preparar Puré De Remolacha - Guía Paso a Paso

El puré de remolacha es un plato versátil y vibrante que añade un toque de color y sabor a cualquier comida. Esta receta simple pero elegante transforma las remolachas frescas en un puré suave y cremoso que se puede usar para untar, aderezar o acompañar.

La dulzura natural de la remolacha brilla en este puré, lo que lo convierte en un complemento delicioso y saludable para cualquier menú. Desde sándwiches hasta ensaladas, este puré versátil se puede utilizar de diversas formas para rea...

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Ingredientes

  • 2 libras de remolachas frescas (sin hojas), peladas y cortadas en gajos de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 trozo (1 pulgada) raíz de jengibre fresco, pelada y cortada en rodajas finas
  • 1 ½ cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¾ cucharadita ralladura de naranja fina
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear con borde.
  • Esparza las remolachas en la bandeja para hornear junto con el ajo y el jengibre. Espolvorea con cilantro y sal y rocía con aceite. Cubra con otra hoja de papel de aluminio y selle los bordes para formar un paquete.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las remolachas estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas con un cuchillo, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y dejar que las remolachas se cocinen en un paquete de papel de aluminio durante 10 minutos.
  • Desenvuelva el paquete y transfiera la remolacha, el ajo, el jengibre y el jugo a un procesador de alimentos. Haga puré con ralladura de naranja, jugo de naranja y vinagre hasta que quede casi suave y con solo grumos pequeños. Agregue la mantequilla y haga puré hasta incorporar.
  • Nutrición

    32 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 133 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 130 mg