Cómo Preparar Puré De Queso, Tocino Y Coliflor Keto - Guía Paso a Paso

¿Buscas una guarnición deliciosa y baja en carbohidratos para acompañar tu comida cetogénica favorita? No busques más, este puré de queso, tocino y coliflor cetogénico. Este puré cremoso y sabroso está cargado de sabor y es el alimento reconfortante perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica.

Esta receta es una maravillosa alternativa al tradicional puré de patatas, ya que se elabora con coliflor. No sólo tiene una textura similar al puré de patatas, sino que también está repleto d...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino, cortado en cubitos
  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de triglicéridos de cadena media (MCT)
  • ½ cucharada de vinagre de manzana
  • sal marina al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 5 a 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel, reservando la grasa en la sartén.
  • Coloque la coliflor en una canasta vaporera de metal o silicona dentro de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®). Agrega 1 taza de agua a la olla. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la función Vapor; configure el temporizador en 4 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Escurra la coliflor y transfiérala a un recipiente hondo. Agrega el queso parmesano, la mantequilla, el aceite MCT, el vinagre y la sal. Mezclar con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Agregue el tocino cortado en cubitos. Agrega de 1 a 2 cucharadas de la grasa de tocino reservada.
  • Nutrición

    399 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 878 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 97 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 771 mg