Cómo Preparar Puré de patatas y ñame al romero - Guía Paso a Paso

Con su textura cremosa y su sabor aromático, el puré de patatas es un acompañamiento básico para muchas comidas. Y cuando agregas ñame y romero a la mezcla, llevas este plato clásico a un nivel completamente nuevo. Esta receta de puré de papas y ñame al romero es una versión deliciosa y única del puré de papas tradicional, y es la manera perfecta de agregar un toque extra a tu mesa.

La combinación de patatas blancas y ñame proporciona una base rica y reconfortante para este plato. Los...

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Ingredientes

  • 8 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ libras de patatas para asar, peladas y cortadas en cubos
  • 1 ½ libras de ñames, pelados y cortados en cubos
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
  • Coloque el ajo en un tazón pequeño apto para horno y rocíe con aceite de oliva. Ase durante 30 minutos o hasta que esté muy suave. Enfriar y pelar los ajos, y reservar el aceite.
  • Hierva las patatas y los ñames en una olla grande con agua con sal hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurrir, reservando 1 taza de líquido.
  • Coloque las papas y los ñames en un tazón grande con la leche, la mantequilla, el romero, el ajo y el aceite de oliva reservado. Triture hasta obtener la consistencia deseada, agregando el líquido de cocción reservado según sea necesario. Agrega 1/4 taza de queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el queso restante.
  • Hornee hasta que esté completamente caliente y dorado por encima, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 877 mg