Cómo Preparar Puré de patatas con azafrán - Guía Paso a Paso

El puré de patatas con azafrán es una versión deliciosa y aromática del clásico plato de puré de patatas. La adición de azafrán, una especia lujosa y muy apreciada, no solo le da un hermoso tono dorado al plato, sino que también le infunde un sabor sutil y exótico.

El azafrán, que se deriva de la flor del azafrán, se ha utilizado en las tradiciones culinarias de todo el mundo durante siglos. Su sabor único y su color vibrante lo convierten en una opción popular para realzar el sabor y l...

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Ingredientes

  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 libra de patatas Yukon Gold
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán trituradas
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4

  • Ponga a hervir el caldo de pollo, las patatas, el ajo y el azafrán en una olla grande; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  • Escurre las papas y regresa a la olla; reserve el caldo de cocción para otro uso. Agrega la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra; Triture las papas con un machacador de papas hasta que quede suave.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 3mg
    • Sodio: 877 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 62 mg