Cómo Preparar Puré de papas con infusión de espinacas - Guía Paso a Paso

El puré de patatas con infusión de espinacas es una versión deliciosa y nutritiva del acompañamiento clásico. Al agregar espinacas ricas en nutrientes a las papas cremosas, puedes realzar el plato tanto en términos de sabor como de beneficios para la salud. Esta receta es perfecta para quienes buscan agregar más verduras a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de una comida reconfortante y saciante.

La combinación de puré de papas cremoso y espinacas verdes vibrantes crea un plato visu...

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Ingredientes

  • 4 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de pimiento amarillo cortado en cubitos
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • pimienta negra molida al gusto
  • 3 onzas de hojas tiernas de espinaca
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de trocitos de tocino
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza nata
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y amarillo y cocine hasta que los pimientos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine por 3 minutos más. Vierta el caldo de pollo y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sazone al gusto con pimienta negra.
  • Una vez que las papas hayan terminado de escurrir, regrésalas a la olla junto con las espinacas tiernas, el queso parmesano, los trocitos de tocino y el ajo; triture hasta que quede suave. Incorpora la mantequilla y la nata hasta incorporar y sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve el puré de patatas junto con la salsa de pimiento morrón.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 72 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 767 mg