1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Puré De Papas Con Crema Agria - Guía Paso a Paso

El puré de patatas es un acompañamiento clásico que se puede encontrar en las mesas de todo el mundo. Son reconfortantes, deliciosos y sumamente versátiles. Hay innumerables formas de preparar puré de patatas, y una de las variaciones más sabrosas y ricas es el puré de patatas con crema agria.

Estas patatas son increíblemente cremosas, picantes y llenas de sabor, lo que las convierte en un complemento delicioso para cualquier comida. Son perfectos para servir con carnes asadas, pollo ...

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Ingredientes

  • 3 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 ½ cucharadas de sal kosher
  • ½ taza de mantequilla salada, en cubos
  • 4 dientes de ajo grandes, machacados
  • 1 taza de leche entera, tibia
  • 1 taza de crema agria
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de cebolletas en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque las papas y 1 1/2 cucharadas de sal en una olla grande. Agregue suficiente agua fría para cubrir las papas 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto y hierva hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, coloque la mantequilla salada y el ajo en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté fragante y los sólidos blancos de la leche se hayan separado de la mantequilla, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y tapar para mantener el calor.
  • Retira las patatas del fuego y escúrrelas en un colador. Regrese las papas a la olla; agregue la leche, la crema agria, la mantequilla sin sal, 2 cucharaditas de sal y pimienta.
  • Triture con un machacador de patatas hasta que quede suave. (Evite triturar demasiado o los almidones formarán una textura similar a un pegamento). Transfiera a un tazón para servir.
  • Vierta la mantequilla de ajo a través de un colador de malla fina en un tazón pequeño. Deseche los sólidos de la leche y el ajo.
  • Vierta la mantequilla sobre el puré de patatas y espolvoree con cebolletas.

    • Nutrición

    529 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 2242 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Potasio: 143mg

    Categorías

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