Cómo Preparar Puré de chirivía y zanahoria - Guía Paso a Paso

Las chirivías y las zanahorias son dos tubérculos humildes que a menudo se pasan por alto en favor de sus homólogos más llamativos. Sin embargo, cuando se cocinan y se hacen puré juntos, crean un plato cremoso y sabroso que es perfecto para un acompañamiento abundante o un plato principal ligero y saludable.

Esta receta de puré de chirivía y zanahoria es una excelente manera de introducir en su mesa estas verduras, a menudo subestimadas, de una manera nueva y emocionante. Los dulces ...

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Ingredientes

  • 8 chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • ¼ de taza de cebollino cortado en tiras
  • 6 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque las chirivías y las zanahorias en una olla grande y cúbralas con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Drenar; Regrese las verduras a la olla. Baje el fuego a bajo, agregue las cebolletas y 3 cucharadas de mantequilla.
  • Comience a hacer puré la mezcla con una batidora de mano. Agregue 3 cucharadas de mantequilla y continúe haciendo puré hasta que la mezcla esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 221 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 86 mg