Cómo Preparar Puré De Camote Chipotle - Guía Paso a Paso

Las batatas son una verdura versátil y nutritiva que se puede utilizar en una variedad de platos. Están repletas de vitaminas y minerales y su dulzor natural las convierte en un ingrediente perfecto tanto para recetas dulces como saladas. Una forma deliciosa de disfrutar los camotes es en forma de puré de camote chipotle. Este platillo combina la dulzura natural de las papas con el picante ahumado de los chiles chipotles, creando un acompañamiento único y sabroso que combina bien con una ampl...

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Ingredientes

  • 5 ½ libras de batatas
  • 1 cucharada de chiles chipotles picados en salsa de adobo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente y cortada en trozos
  • 1 cucharadita sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos y reserve. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Perfore cada camote varias veces con un tenedor y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase las batatas en el horno precalentado hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor, de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno y dejar enfriar unos 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Cuando las batatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas por la mitad y coloque la pulpa en un tazón para mezclar. Deseche la piel de las patatas. Batir los camotes con los chiles chipotles, la mantequilla y la sal; esparza uniformemente en la fuente para hornear preparada. Esto se puede hornear ahora o refrigerar hasta el día siguiente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    308 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1053 mg