Cómo Preparar puré de apio nabo - Guía Paso a Paso

El apio nabo, también conocido como raíz de apio, es una verdura deliciosa y versátil que a menudo se pasa por alto en la cocina. Con su exterior nudoso y su pulpa blanca, el apio nabo puede parecer intimidante al principio, pero en realidad es bastante sencillo de preparar y se puede utilizar en una variedad de platos. Una de las formas más populares de disfrutar el apio nabo es convertirlo en un puré cremoso y sabroso que es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

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Ingredientes

  • 1 apio nabo (raíz de apio), pelado y cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 papas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • ⅓ taza de peso nata
  • 3 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Coloque los cubos de apio en una olla grande y cúbralos con agua con sal. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Agrega las patatas y sigue hirviendo hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos más. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  • Regrese las verduras a la olla y revuelva a fuego medio-alto hasta que ya no se acumule líquido de las verduras. Retirar del fuego y verter la nata y la mantequilla. Triture con un machacador de papas hasta que quede casi suave.
  • Nutrición

    117 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 93 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 430 mg