Cómo Preparar Puntas de costillas Jerk - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de carnes a la parrilla sabrosas y jugosas, pocas cosas se pueden comparar con el tentador sabor del condimento jamaicano. El equilibrio perfecto entre sabores dulces, picantes y salados hace que este condimento sea uno de los favoritos entre los entusiastas de la barbacoa de todo el mundo. Hoy exploraremos una receta deliciosa que incorpora este increíble condimento, conocido como Jerk Rib Tips. Este plato es una forma fantástica de disfrutar las tiernas y suculentas puntas d...

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Ingredientes

  • 4 onzas de ron ligero
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • 2 ½ cucharaditas de sal marina
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de tomillo seco triturado
  • ¾ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¾ cucharadita de clavo molido
  • 6 libras de puntas de costilla, limpias y cortadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Combine el ron, el jugo de lima y el azúcar moreno en un tazón pequeño; dejar de lado. Mezcle pimienta negra, sal marina, pimienta de Jamaica, canela, tomillo, pimienta de cayena y clavo en un tazón pequeño.
  • Coloque las puntas de las costillas en una bolsa de plástico con cierre y vierta la mitad de la mezcla de especias sobre ellas. Agite la bolsa para cubrirla uniformemente. Vierta la mezcla de especias restante en la bolsa, vuelva a cerrarla y agite nuevamente para cubrir todas las piezas.
  • Retire las puntas de las costillas de la bolsa y colóquelas en una bandeja para hornear. Reserve la marinada de jugo de limón para rociar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la carne se separe ligeramente del hueso, aproximadamente 1 hora y 20 minutos, rociando con la marinada de jugo de limón cada 20 minutos.
  • Nutrición

    429 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 120 mg
    • Sodio: 461 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 344 mg